艾葛絲的生活點滴

店家資料
宋廚菜館
台北市忠孝東路５段１５巷１４號
０２－２７６４４７８８～２７４６８４０８
(宋廚隔壁就有停車場一小時５０元)





這大概是生產前的最後一次聚餐了，這家餐廳並不好訂，原本預計過年前就要來享用了，沒想到生意好到延至四星期後才有位置。這也難怪因為宋廚的烤鴨可是大大有名氣，不但報紙介紹過不少美食雜誌也推薦他為不吃不可的餐廳。這裡的烤鴨一定要先預定才吃的到，如果臨時進來是吃不到的，如果臨時來就只能點其他的菜來吃了。

我們今天總共來了６個人，一隻考鴨６人來吃是剛好多一人就不夠吃了，另外我們還點了一些其他的菜來搭配，不然光烤鴨是不吃飽。

烤鴨三吃－烤鴨
這裡會生意好實在是有原因的，他的烤鴨皮脆又香，鴨肉軟嫩味道十足，再搭配他熱熱的麵皮和蔥段和甜麵醬，實在讓你想一吃再吃。另外他有個特色，烤鴨是推出來在桌子旁邊，由主廚親自操刀切片，皮和鴨肉分開可單獨嚐到鴨皮的香脆口感。

烤鴨三吃－銀牙鴨胸
鴨胸肉切絲搭上去頭豆芽菜和少許青椒絲快炒，沒想到鴨肉的味道和豆芽菜的青脆口感還滿搭的，可以當小菜直接吃完，因為鹹淡適中不需要搭配澱粉類的食物。

烤鴨三吃－鴨骨熬冬粉湯
看名字就知道這是用剩下的鴨骨架去熬湯，加上冬粉、豆腐、薑絲、酸菜等配料煮成一鍋湯，湯的表面看起來有點油，但是喝起來卻濃郁不油膩，應該是薑絲和酸菜發揮功效。另外已經熬的軟爛的冬粉吸收湯汁後更是好吃。

小菜－兩片皮
初聽名字還真不知道這是什麼！後來端上來才知道是涼皮、蛋絲、小黃瓜絲、火腿絲、香菇絲等淋上類似麻醬加芥茉的醬汁，味道還可以不過並不是很特別，可能覺得醬汁有稍微但了一點，但是也值得嘗試看看。

小菜－涼拌白菜心
這道小菜可以說是開胃小菜，白菜、洋蔥、香菜、蔥絲、硬花生等淋上酸醋和香油等調製成的醬汁，開胃可口刺激食慾，是一道必點小菜。

其他菜色－鍋塌豆腐
絕對必點一道菜，這裡的豆腐外皮脆裡面軟，吃起來味道十足不吃可惜，只可惜份量少了一點，想多吃一塊請多點一份了。

其他菜色－絲瓜
這就普通了純脆是為了補充青菜而已，絲瓜加蝦米勾欠簡單的菜色。

其他菜色－斤餅
烤的熱熱的用手撕起來吃還滿好吃，這是擔心不夠吃加點的，事實證明點這道菜是對的，因為所有的菜都吃光光了。

總結宋廚是家便宜好吃的烤鴨專賣店，一隻烤鴨大概７００元每加烤鴨一吃就１００元，我們今天連其他菜一起算下來，大概１５００元平均一人才２５０元真是便宜。不過在此建議超過６人一隻鴨是不夠吃，最好多點菜來搭配不然會吃不飽。