住在桃園的記憶裡,有一家味道很特別的冬粉丸老店讓我記憶深刻。
很多年前它搬離原來的舊址遍尋不到讓艾葛絲失落很久,
沒想到它不過是搬到原址的對面而已,但是命運總是讓艾葛絲和它擦身而過。
直至最近才在偶然的情況下重新找到它。新的店面仍然是在南門國小的附近,它不過是從學校的旁邊搬到學校的對面。
店面比以前大很多,也多了很多店員。唯一不變的是那股沙茶的香味。
金河冬粉丸最出名的就是它的福州丸和香濃的沙茶湯頭!
可是艾葛絲更喜歡吃它的冬粉腸, 肥嫩的豬腸和沙茶的味道非常搭配,完全不會有油膩的感覺。
我想它成功的地方是湯頭有放芹菜和油蔥去壓油膩的味道,
不管搭配的是豬腸還是福州丸,都可以讓沙茶和油膩的豬腸或福州丸成功搭配在一起。
至於它的福州丸除了內餡豬肉甜美,外皮Q也是它能獨步很久的〝撇步〞。
咬一口下去就能體驗福州丸的有彈性的口感了!
來到這家店艾葛絲另外推薦它的小菜。
它的小菜大部分還是以肉類和內臟類為主,特別的地方是它的沙茶沾醬。
它的沙茶是特調的有它獨家秘方,跟一般的沙茶是不太一樣。
味道嚐起來有點甘苦帶香味,套一句日本美食節目說的:『有大人的味道!』
至於大人的味道是如何,有機會還是請大家自己去品嚐品嚐吧~
順道一提的是金河除了冬粉這個招牌外,它還有賣滷肉飯和滷虱目魚等菜色。
如果一碗冬粉不能讓你飽的話!可在加點一碗滷肉飯來墊墊肚子。
至於口味如何請原諒艾葛絲無法奉告。因為艾葛絲雖胖但食量卻沒有太大,
一碗冬粉下去可是很夠我飽的。
金河冬粉丸
地址:桃園市復興路340號隔壁(南門國小對面)
營業時間:早上8點左右-晚上9點
招牌:冬粉丸(就是福州丸+冬粉)、冬粉豬腸50元