艾葛絲的生活點滴

享用時間：970829
地點：重慶北路二段和華陰街口進去的三角攤(以前街口有加肯德基)
營業時間：早上8:30開始～賣完(大約下午3點上下) 記得以前星期天沒賣不過老闆很少休息
(這個地方超難停車，一定要到有停車位的地方，不然很容易被開單，我就被開過一張)

●有50年歷史的老店

趁著有火力又來補一篇食記。

說到米粉湯那可是我最喜愛的一種食物，大大小小我也吃了很多家，其中最喜歡的，莫過於台北後站華陰街那間小小的大稻程米粉湯。會知道這家米粉湯還得感謝我的小阿姨，阿姨之前在後站批發衣服，以前有空就會去阿姨那邊光顧，就是那時候阿姨推薦我吃這家米粉湯。


●從20元吃起現在都漲到35元，物價變化真大


●老闆是個老先生，有著超頑固的脾氣


●這一鍋好吃的米粉和內臟黑白切

第一口湯喝進嘴裡，我就知道我以後一定會常常來吃了。這裡的米粉湯選的米粉是比較粗又不容易煮爛的米粉，而湯汁則是一堆內臟和肉熬出的濃湯，湯裡充滿了滿滿的肉香和內臟那獨有的特殊味道。米粉湯被老闆舀到碗裡後，有加了一小瓢琥珀色液體，我是個俗仔雖然好奇但從來未問過老闆那是什麼，最後灑上胡椒再加上一點芹菜珠＋芹菜碎葉，就端上桌給客人了。米粉湯汁的香就不用提了，那進入嘴裡的濃郁口感，搭配也已經吸飽湯汁的米粉，唉～真是太好吃了，一口氣非得吃個兩碗不可。


●就是這一碗好吃到讓人回味無窮

除了米粉湯，這裡的主力還有一堆好吃的黑白切，豬的內臟和一些好吃的部位，通常我必吃的是心管﹝豬的心臟旁大血管﹞和豬肺，跟老媽去的時候會加點豬皮或是豬尾巴，這些都是跟米粉湯放在一起煮，切好後加上老闆驕傲的高價醬油膏，這是老闆每次邊切小菜邊臭屁的說，他的醬油膏都買比較好吃的，所以成本比外面貴很多，當然他的小菜種類太多，幾乎想得到的內臟都吃的到，端看個人喜愛的口感。

老闆常推薦：天梯(照台語翻的，是豬的牙齦)、TORO(豬肉某部分號稱像鮪魚肉一樣好吃)、小肚頭(豬肚最前面那一小塊)、豬皮

另外老闆也有賣鹹粥，這也是熱賣產品，有時候嫌米粉湯比較油的人，就會一半米粉湯一半鹹粥，那也是極品。不過我個人是比較喜愛米粉湯，所以連兩碗下肚後，就吞不下第三碗。


●豬肺口感軟軟很好吃


●心館脆脆的，是我最喜歡的小菜

最後來說說這家小攤的特別處，他攤子上的東西都是用炭火煮的，不知是不是這個原因湯頭特別好吃。而老闆個性頑固是出了名，來吃東西要照他的規矩，米粉湯還沒煮透即使差一點也堅持不賣，豬心不准沾辣椒，還有中午不准外帶，只做內用客，而攤位的位子少的可憐，僅攤子上的位子＋一張４人桌，所以生意好的時候要等很久，而且等不及抱怨老闆會說來不及就不要等，一個一個來照排隊，即使這樣還是一堆人跑去吃。最近聽說老闆身體微恙，希望它能養好身體，不然老闆不做就吃不到這麼好吃的。