艾葛絲的生活點滴

自從艾葛絲媽大力讚揚，平溪線的瑞芳鎮侯硐里，

有一家年代久遠美味的麵攤，怎麼樣也要找時間去探尋。

上星期天的下午其實天氣不是很好，雨一直下下停停的。

可是怎麼不好的天氣很難阻擋我尋找美食的決心。

經過迷路和尋路波折下，終於在山水環繞之處找到這個地方。
由於先查探消息麵店就在車站對面，
可是一到麵攤才發現麵店有2家，不知道哪家才是，
一直到艾葛絲媽看到正在煮麵的老伯才認出來。

麵攤有些小，小小的麵店只容的下一個煮麵台和2張小桌。

老闆怕客人不夠坐所以在旁邊的房子增設幾張桌椅，

所以以點完菜還要繞出麵店找位子。

這家麵店賣的是切仔麵和陽春麵之類湯麵和乾麵，
加賣一些黑白切的小菜像海帶、豆乾、肝連、嘴巴肉等…
比較特別的是它還有賣豬尾巴和軟絲(類似透抽的東西)這2樣，
這在普通麵攤比較少見。 

我們一家子因為都熱衷油麵這種麵，所以清一色都點切仔麵。

小菜的部分就點了肉類的小菜，像嘴邊肉、軟絲和豬尾巴。

麵一上桌先嚐了口湯汁，看似清湯卻有股濃濃肉香味，

油蔥讓口味更是濃香。
而油麵吃起來Q且有彈性，不會軟軟爛爛的，

搭配豆芽和韭菜讓整體又有些清爽。

4道小菜使用加了蒜頭末的醬油來調味，在上頭還放了一大把香菜。

軟絲說真的非常好吃，Q中帶軟的口感實在很難形容。

以前吃過汐止的一家老字號快炒店的五味軟絲已經覺得很極品，

沒想到這家麵店的軟絲更是高了一等。

醬油完全破壞不了軟絲的甜，而且久久留在口中。

而豬尾巴口感很不錯，皮肉QQ的還帶嚼勁，

只是像艾葛絲這種懶人，

叫我慢慢啃這種骨邊帶肉的東西，實在要點耐性！
啃了一圈只吃到一些些肉，真的很不過癮。



至於這裡的嘴邊肉也算中上之等，肉質Q細沒有腥味，
可見老闆的功力。

這家老麵店除了外地客會來品嚐，本地人來品嚐的也不少。

對本地人來說除了來吃東西外，還多了一個聊天喝酒的地方。

酒足飯飽後，說起心中不如意或高興之事，

藉著這個小地方搭起人與人之間的感情。

這是跟我們這種外地來想尋找美味的人有著不一樣的目的。

或許這就是這家老麵店至今都沒消失的原因吧~

老麵店地址
台北縣瑞芳鎮侯硐里柴寮路52號(車站對面)