農曆12月16日(國曆1月23日)是習俗吃尾牙的日子，
不免俗的當天我們家裡也準備尾牙要吃的割包、潤餅。
其實以前還沒出嫁時，在娘家並沒有這個習慣，
自從嫁到小胖家才有在家吃尾牙的習慣，
而準備這些東西也意味過年即將來臨，
有時候覺得有這些習俗還滿有趣的。
【吃尾牙的由來】
一般的住戶人家，在臘月十六吃團圓飯，稱為「食尾牙」
，當天晚上並且吃一種特製的「潤餅」和「割包」。
「潤餅」類似春捲，但比春捲大一倍，不用油炸，其形
狀跟用紙張把銅錢包成圓筒形一樣，表示發財富潤家庭
之意。「潤餅」是以潤餅皮(麵粉製的)捲包煮熟的豆芽、
紅蘿蔔、絲筍絲、豆乾絲、蒜末、肉絲、蛋皮等食料製成。
「割包」是以麵粉發酵製成，與饅頭相同，惟形狀稍有不同。
將其撥開放入滷肉片、鹹酸菜、花生粉、糖、香菜等為餡，
形狀如錢包，也是象徵發財的意思。
資料來源：奇摩知識
今年的尾牙由小胖外婆親手製作，
因為邀請她來我家吃尾牙，結果婆婆忙著照顧小孩，
外婆就一手欖下烹飪的工作，
不過菜色仍是婆婆一早去市場選購，
真是辛苦ㄋㄟ....我們每年都是張嘴吃而已....汗顏^_^'a
而菜色如上圖左上：酸菜 左下：煎蛋 右上：碗豆 右下：香菜
左上：素火腿(婆吃素用) 左下：燉高麗菜 右上：紅燒肉 右下：豆干
左上：青蒜 左下：滷五花肉 右上：割包 右下：潤餅皮
花生粉沒拍到，這是割包必包的，放在潤餅也很好吃
婆婆包的潤餅很漂亮，我的就不行了，
也沒拍到包好的樣子，
因為包好馬上就吃掉了，真的很美味 XD
總之吃的好幸福，
今年搬新家，明年的尾牙我也要自己動手來試試。
最近無名網路上流行一種用電子鍋蒸蛋糕的食譜，
我是艾葛絲 (5)