艾葛絲的生活點滴

這是臨時在三義找到的資訊，吃過麥當勞後，其實也不是很想在吃太多東西，
不過既然大老遠的來到台中，還是稍微找了一個不會吃太飽的食物，肉圓就是一個很好的選擇。



已有60年歷史的台中肉員，是台中元老級的肉員，在台中名氣算是響叮噹，
本來是南門市場附近沿街叫賣的，後來才在台中復興路扎根。
現在生意好的不得了，光看店內不斷湧進的客人，就知道這家肉員扎的根有多深了。
這裡有個有趣的地方，肉員的員跟一般看到圓不一樣，是員林的員。



店門口有兩個烹煮用的區域，一邊是肉員，
這裡的肉員是用油炸的，加上自製的醬汁還有香菜，一碗香噴噴的肉員就上桌了。



在店門一桶一桶的東西，就是搭配肉員的醬汁。
醬汁據說有加辣椒和糯米去打，不過我嘗不出有辣的感覺，倒是甜甜的味道很搭配肉員的皮。



另一邊是冬粉湯，這裡的冬粉在煮之前有泡過水，所以下水只燙一下下就撈起來，
再倒入湯汁灑點芹菜株，就能上桌。



上桌的肉員先咬一口皮，因為是油炸的，所以感覺比吃蒸的肉員還Q，不過不會很油，
這裡的肉員皮很好吃，再嘗一口裡面的餡料，就有點小失望，感覺瘦肉太多也比較硬，
雖然有我愛吃的筍丁，但是覺得台中肉員餡料不出色。
不過她們家的醬汁倒是不錯吃，醬油膏+白色自家醬汁，沾著肉員皮意外令人驚喜，
鹹甜的香味留在嘴裡真的很香。



這裡另一道招牌是冬粉湯，簡單的組合，有冬粉、肉羹、筍絲、芹菜株，湯頭略偏酸酸的口味，
冬粉軟爛好入口，還不錯吃，不過以我個人喜好，湯頭我比較不愛，但這就是台中的特色小吃，
若是跟其他的東西都一樣，那就沒有特色了。

NOTE

台中肉員
電話：(04)2220-7138
地址：台中復興路三段529號

店內只賣三樣東西
肉員35元
冬粉湯25元
魚丸湯25元